Ayuntamientos 2.0

Tarta de Santiago

Tarta de Santiago.

Ingredientes:

  • 350 gramos de harina
  • 8 huevos
  • ¼ de litro de agua
  • ¼ de kilo de manteca
  • ½ kilo de almendras molidas
  • 1 ralladura de limón
  • azúcar glas

Preparación: Batimos y mezclamos muy bien los huevos, las almendras molidas, el azúcar, la harina, la manteca, la ralladura de limón y el agua hasta lograr una masa plenamente uniforme que echaremos en un molde redondo engrasado y meteremos durante tres cuartos de hora al horno suave. Cocida, retirada, enfriada y desmoldada, cubrimos la superficie con azúcar glas, excepto en el centro donde una plantilla dibujará la Cruz de Santiago.

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